こんにちは!
キッチン担当の 竹下です
今日は、朝から あんこを炊きました (≧∇≦)
↑この中に 手作りあんこが!
?桜もちの中に入ります!季節限定ものです✨✨
田ぐり庵の おはぎ が美味しくって!!!
粒あんが苦手だった私が好きになるほどで。
数年前を考えると、まさか 私が あんこを炊くなんて!と、今さらですが驚きます (笑)
そう思うと、、、
調理も含め、いろんなことに挑戦させていただいているなー✨と実感する日々です!
約1年前、田ぐり庵でキッチンデビューした頃、
揚げもの調理を あまりしない家庭で育った私は、揚げることに・食べ物をたっぷりの油に入れることに まずビビっていました ?
まず、揚げもの に語りかけることから。
まだかなー?まだかなー?
もういいかなー?と、油の音や気泡でジャッチ
そこから、芯温チェックtime!
五感で掴む。
待ち遠しくて、ウズウズするんです (ᐙ 三 ᐕ)
そして、今は 煮炊きの修行!
田ぐり庵、代々の味を守りながらつくるために。
調理だけでなく、人生の修行です!!
地域の方に届けようと、期間限定の外販もスタートし、今となっては、食べていただける喜びや 作る喜びだったりを かみしめています (*´˘`*)
街中で見かけたら、気軽に声かけてくださいね!
そして、お弁当食べたくなったら、そのとき よかったら買ってください ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
《余談》まかないサラダ
↑ビタミンとって活力に ???