こんにちは！
キッチン担当の 竹下です
今日は、朝から あんこを炊きました (≧∇≦)
↑この中に 手作りあんこが！
?桜もちの中に入ります！季節限定ものです✨✨
田ぐり庵の おはぎ が美味しくって！！！
粒あんが苦手だった私が好きになるほどで。
数年前を考えると、まさか 私が あんこを炊くなんて！と、今さらですが驚きます （笑）
そう思うと、、、
調理も含め、いろんなことに挑戦させていただいているなー✨と実感する日々です！
約1年前、田ぐり庵でキッチンデビューした頃、
揚げもの調理を あまりしない家庭で育った私は、揚げることに・食べ物をたっぷりの油に入れることに まずビビっていました ?
まず、揚げもの に語りかけることから。
まだかなー？まだかなー？
もういいかなー？と、油の音や気泡でジャッチ
そこから、芯温チェックtime！
五感で掴む。
待ち遠しくて、ウズウズするんです (ᐙ 三 ᐕ)
そして、今は 煮炊きの修行！
田ぐり庵、代々の味を守りながらつくるために。
調理だけでなく、人生の修行です！！
地域の方に届けようと、期間限定の外販もスタートし、今となっては、食べていただける喜びや 作る喜びだったりを かみしめています (*´˘`*)
街中で見かけたら、気軽に声かけてくださいね！
そして、お弁当食べたくなったら、そのとき よかったら買ってください ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
《余談》まかないサラダ
↑ビタミンとって活力に ???
