こんにちは、製造担当明石です
さて、なぜこのテーマなのかというと、明石がこれをおろそかにしていたからなのです。
元々食物アレルギーはあったのですが、胃腸の調子が悪い時に以前と比べてより反応が出てしまう…簡単に食べられるからと楽していてはいけませんね。
先日不調真っただ中で健康診断を受けてきたので結果が楽しみです。……楽しみです…。
さて、簡単に食べられるものという件ですが、レトルトは簡単に食べられるという点は変わらないのですがレトルト食品を作る際に加熱加圧する関係で余分な添加物を入れずに済むのでシンプルな材料で作ることが出来ます。保存料無添加と記載しているところもありますが、レトルトは加熱加圧の際に菌を殺すので保存料はそもそも不要なんだそうです。
もちろん美味しくしたりするためのものは入っていることもあるのですが…日本では認可されていても他国ではそうではないものもありますものね。
レトルト食品を新しく開発するにあたってレトルトというものを改めて調べましたが奥深い。
味や美味しさだけでなく、常温保存でき、災害時にはそのまま食べることもできる（温めるとよりおいしいですけどね）のでこんなに便利なものはないなと感じました。災害袋にスプーンやフォークと一緒に入れておこうかと思います。
登山の時はマヨネーズが良いらしいことは知っているのですが非常持ち出し袋用の長持ちする食材っていまバリエーションありますよね。見るのもの楽しいですがたまには入れ替えの為に一人パーティするのも楽しいかもしれませんね。
