
こんにちは!
でんぐり庵の便利屋の平山です!
最近では外販、営業、キッチン、盛り付けと一通りやってます!
便利屋です!とか言ってみたらかっこいいかなと思いましたが、
そうでもなかったです。
昔おじいさんにこんなことを言われました。
「最近の若者はなっておらん!!」
何をしたか忘れましたが、怒られました。
あのとき、うるさい爺さんだとか思ってましたが、
今になると気持ちもわからんこともないです。
盛り付けやってて変わったことは、
弁当の盛り付けを見るようになったことですね。
盛り付け担当として当たり前なんですが、
以前はとりあえず肉がたっぷり乗っていたらいいやとか、
どうせ食べるんだから何でもいいやとか思ってました。
外販にでて盛り付けって大事なんだと気づきました。
盛り付けが色鮮やかだったり、きれいだったりと
美しいとおいしそうと言われます!
逆に肉ばかりだと茶色くなったり、ソースが飛び散ったりしてると
おいしくなさそうと思われるみたいです。
自分もスーパーに行って弁当買うんですが、
盛り付けを見ますね。
こんな盛り付けがあるんだとかいろいろ勉強になります。
そして、「この弁当はなっておらん!!」
と思うこともあります。
あの時のじいさんと同じだ!!
どんなに努力して、すごい弁当を作ってもきっと
「この弁当はなっておらん!!」
と言われるんでしょうから、弁当の盛り付けって難しいです。
それでもおいしいと思ってもらえるように毎日やっていきます。