こんばんは。製造担当明石です。
さて、私たちが日替わり弁当を出すようになって早2年。
製造メンバーで毎日メニューを考えている話を以前書いた気がするのですが、その中で月に何度か新しいメニューが出ることがあります。
そんな時は試作試作！ということで今日は水曜納品の鶏のアーモンド揚げを。
自分で作ったことのあるメニューだと注意点がわかったりするのですが、なかなか自分ではやったことのないメニューの試作だったり、全く想像のつかないものを作るときもあるんです。
自分の知らない世界が開ける瞬間ですね。
というわけでアーモンド揚げ、思った以上に衣がくっつかない。卵をまとわせるとチキン南蛮のように、片栗粉や小麦粉をまとわせても揚げてる間にアーモンドが散っていく…思ったようにはいかないものですね。アーモンドの種類もスライスを試したり通常のものをたたいて粉々にしてみたり………難しいぜ…と一人ごちていました。
あまりにうまくいかないので一度調べて再挑戦。（本当は再々再々…くらいなのですが笑）
ようやくうまくいきました。
どんなふうに仕上がっているかは水曜日をお楽しみに。
そんなこんなで大ヒットを夢見て日々製造は試作を続けるのでした…
そういえば、Amazonに出している母の日セットがランキング一位なんだそうです。こちらは大ヒットと言っていいですね♪父の日や一人暮らしを始めた新社会人のかた、節目節目のお祝い用のセットもどんどん出ているとか。
皆さんの手元に美味しさが届いていることを祈ります＼(^o^)／
