巻き巻き

こんばんは、製造の築地です。

巻き簾を使って作る巻物。太巻き、カリフォルニアロール、キンパなど。

もっと上手に美味しく作れるようになりたいなと思います。大量のご予約をいただくこともあるので、早く綺麗に巻けるようになりたい。

以前、節分のイベントで、カットしたら鬼の顔が出てくる太巻きを習いに行ったことがあります。出来は良くは無かったですが、鬼の顔を見た時は感動しました！

いつか、そんな創作巻物が作れるくらいに上達したいと思います。