一番好き！だけど怖～いインドカレー

インドカレーが一番好きです。最初は、欧風カレー一筋だったんですが、インドカレーを一口食べるとスイスイ進むこのスパイス風味のカレーに一度浮気したらぞっこん惚れ込み、こちらが本命になりました。口当たりはサラサラと軽いけど、鼻にガツンと強い香りが抜ける所が好きです。熱々で少な目のご飯にカレーをタップリかける食べ方が私流！白ごはんがインドカレーのルーの海に溺れる様なイメージ。うむむ、何かに似てるなぁと思ったら、あ〜っアレみたいでした。そうそう、日本人のふるさとのお茶漬けです。小さな頃から慣れ親しんだお茶漬けみたいにサラサラサラ〜とかき込む様に食べるのが大好きで、美味いんです。自宅で食べる時はお気に入りの魚柄のお皿に装ると、ひと味もふた味も美味くなるんです。

食べるのは最高なんだけど、作る時は緊張します。インドカレーを作る時にスパイスを最初に炒めるんですが、それがなかなか難しいんです。焦がすと真っ黒になってクミンがひじき？に見えてしまうし、弱すぎると香りが出ない。関原さんに「香ばしさがたりない！しっかりきつね色になるまで鍋を動かしながら油に香りを移すの。プチップチッをスパイスが弾けるギリギリのところを見極めて！」と厳しく指導されます。二度も失敗したことのある私は、ビビりながら恐る恐る調理してしまいます。火が弱すぎてもダメ、強すぎてもダメ、非常に難しい。鍋の音も何度も何度も耳を傾けながらインドカレーと向かい合う日々です。苦労するからこそ、美味しさもひとしおですね！

市販のカレーのルーを買って、鶏肉、豚肉、ある時は牛肉を使うのが私の家で作るカレーのレパートリーでした。しかし、学生時代に宮﨑の同級生からタイカレーってすっごく美味しいよと、勧められたのがタイカレーなるものを体験するスタートでした。ネットも無い時代でしたが、本屋でレシピを確認して奮闘する私。（お店に食べに行くのではなく自分で作ろうとする所が私です。）異国のカレーはまだ素人の私には早すぎたのか、ココナッツミルクとナンプラーの入れすぎで口に合わずでタイカレー恐怖症に。
旅行代理店時代には海外によく添乗に行きました。タイでは、よく外食しながら味を研究してました。今でも覚えているのが、カニのタップリ入ったカレーでカレーといっても沢山あることに衝撃でした。しかし、タイカレー恐怖症は克服できず、、、。

そんな私を救ってくれたのが、田ぐり庵のタイカレーでした。食べてみると優しい味で、イケるんです。あれっ？私の作ったタイカレー、アレはなんだったんだ!？と思いました。 ココナッツミルクもナンプラーも食べる人を思いやりながらちゃんと材料を程よく調合すれば美味しくなるのだと田ぐりタイカレーから学びました。人気商品なのでしょっちゅう作りますが、作る度に昔のことを思い出しては一人反省しています。

以前の私は旅行代理店に勤務しており、田ぐり庵の営業の方とよく話をしていました。
料理好きの私が話すのはほとんどが料理関係の話で、どこから魚を仕入れてるの？いわしはどうやって炊くの？自慢のお米はどこで栽培されているの？というような話ばかりでした。

ある時、美味しいビーフカレーの話を聞いたので頂く機会がありました。「凄く美味しいよ～」と言われますが、田ぐり庵のスタッフはいつも何を食べても自分の会社の食べ物は世界一美味しい～というのが毎度でしたので、内心、お弁当屋さんのカレーレベルやろ？と期待もせずに食べました。しかし、初めて食べたときにすごく美味しくてビックリしたのを覚えています。すごくコクがあって、甘味がある深~いカレーでホテルや専門店の味でした。もっと食べたいと思っていたら、営業さんから「買って～」と頼まれたので買うことができました。

それが今のようなレトルトでなく、何と一袋が１キロ入りの真空袋での販売でした。だから、ついつい食べ過ぎてしまうんです。今の様にレトルトパックだったら食べすぎは防止できたのですが、1キロの美味しいルーがあったら２０代の男の胃袋が止まるわけがないのです。何かに理由付けて、ビーフカレー三昧の毎日でした。

だって、一袋買ったのではなく何と２万円分も買ってしまったのですから。
このビーフカレーは、見た目と違って全く脂っこくないので幾らでもお腹にはいるんです。食べ終わった皿を洗うと、お湯だけで汚れが落ちるんです。それにも感動したのを覚えてます。しかし、どんなに健康的な食べ物でも食べすぎはいけませんよね。いつの間にかベルトのサイズが一つ大きくなって、かわいいぽっこりお腹になってしまいました。どんなにヘルシーに作られても腹八分目がヘルシーポイントであるというのを、田ぐり庵ビーフカレーから教えていただきました。